DALŠÍ PŘÍSPĚVKY

KRÁTKÝ REPORT A NĚCO FOTOGRAFIÍ Z DEGUSTACE V CAFÉ BONIFÁCO 6.3.

Opět skvělá organice, velmi příjemné osazenstvo, krásné a kvalitně nachystané prostředí a servis v podání Café Bonifáco na degustaci 6.3. Ochutnávka byla tentokrát zaměřena na vína rakouského regionu Weinviertel ročníku 2018. S velkou oblibou se setkal Riesling z Weingut Tagwerker, jenž po roce vyzrál od lehkého "divočáka" s výraznější kyselinkou po krásně vyvážené, plné víno. Naštěstí ještě máme zásoby! Příjemným překvapením se stal i Grüner Veltliner "Tagi" jako stále svěží, ovocný a typicky...
Celý článek

KONFERENCE "Apelace: Důvěra v terroir? 2.0"

    V rámci vinařské soutěže Co chutná Mladým 2020, pořádané sdružením Mladí vinaři se ve čtvrtek 27.2. konala konference, která by se dala pojmout jako poračování té loňské. Ostatní její název zněl Apelace: Důvěra v terroir? 2.0 - konference     O své zkušenosti a znalosti se tentokrát přijela podělit Elizabeth Gabay MW, která spolupracuje s různými vinařstvími v Maďarsku a na Slovensku a ve svém příspěvku se zaměřila na odrůdu Frankovka a její proměny...
Celý článek

GALADEGUSTACE 1ER WINES&SPIRITS 28.-29.1.2020

    Dva dny na galadegustaci Premier Wines & Spirits jako sommelier.     První den tvořilo mé portfolio 11 bílých a 16 červených burgundských vín kategorie 1er Cru. Opravdu pěkné kousky. U některých červených se ukazoval potenciál dlouholetého zrání, některá byla připravena k pití už nyní. U bílých to byla velká ukázka mohutných Chardonnay v té nejtypičtější formě pro Côte de Beaune.     Druhý den jsem měl na starosti vína...
Celý článek

FOTOREMINISCENCE NA VEČER S VÍNEM - TÉMA: SUCHÉ NEBO SLADŠÍ? 22.11.2019

    Páteční degustace s názvem "SUCHÉ NEBO SLADŠÍ?" v Muzeum města Tišnova.     Připravil jsem španělská šumivá vína - Cava od Jaume Serra a vína od Gut Kellerstöckl - Familie Schuckert, Weingut Tagwerker, Stanislav Mádl - Váš vinař, Kamil Prokeš vinařství a Vinařství Altenberk Vini. Každé v jiné kategorii zbytkového cukru a lehce rozdílného zpracování tak, aby si každý mohl vyzkoušet, co ho nejvíce...
Celý článek

BROŽURKA "JAKÁ VÍNA K ČEMU PÍTI" Z r.1931

   Dlouho jsem měl v hledáčku tuto brožurku ve slušném stavu a hlavně za rozumný peníz, neboť se jich zachovalo jen velmi, velmi málo. Je z roku 1931.     Kromě tehdejšího sortimentu a zajímavého ceníku vín firmy JOS. OPPELTA SYNOVEC obsahuje i doporučení vín k různým pokrmům a taktéž půvabné rady, kterak vína vybírat a pít, např.: "Nedopusťte, aby Vaše vína překročila věk, který ničí jejich rozkošné vlastnosti. Pijte je, když jsou dobrá, než ztratila své...
Celý článek

MAJSTROVSTVÁ SOMMELIEROV SLOVENSKA 28.11.2019

    Fajn soutěžení, super kolegové a bezchybná organizace na mezinárodním Slovenském mistrovství sommeliérů. Gratulace Kamilu Prokešovi k vítězství a Libuše Vrbové ke krásnému druhému místu!     Na poslední fotografii "moravská větev" :)     
Celý článek

ŠKOLENÍ NVC - VADY A CHOROBY VÍN

4.11. uspořádalo Národní vinařské centrum další ze svých školení pro certifikované degustátory na téma: Nedostatky, vady a choroby vín pro vedením prof. Balíka bylo velmi poučné. V 26 vzorcích bylo připraveno spektrum nejčastějších vad v různých intenzitách a následné diskuse o příčinách a šancích na nápravu byly neméně zajímavé.     4.11. uspořádalo Národní vinařské centrum další ze svých školení pro certifikované degustátory na téma: Nedostatky, vady a choroby vín...
Celý článek

POZVÁNKA NA KRÁLOVSKÉ KOŠTY VÍN

    Z nedávné účasti na hodnocení soutěže KRÁL VÍN České republiky z Ostravy Vás zvu na Královské košty – degustace 300 nejlepších vín Čech a Moravy, které se konají napříč celou Českou republikou. Více info zde. Tož dondite!
Celý článek